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        央廣網(wǎng)

        預(yù)防春咳喝什么?來(lái)碗魚(yú)腥草木蝴蝶豬肺湯

        2017-04-19 08:21:00來(lái)源:羊城晚報(bào)

          俗話講:“春分不調(diào)理,疾病纏上你!”連日來(lái)春暖令濕度增高,病原微生物容易滋生,自然界中的各種過(guò)敏原如花草、塵埃也比冬季明顯增多,如果人體正氣不足,再加上這些因素刺激人體的呼吸道就會(huì)產(chǎn)生咳嗽、咯痰等癥狀,此即為“春咳”。春咳主要包括上呼吸道感染、流行性感冒、支氣管炎、肺炎、過(guò)敏性咳嗽等。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇介紹一款春咳調(diào)理湯——魚(yú)腥草木蝴蝶豬肺湯。

          林舉擇說(shuō),魚(yú)腥草,又稱為“折耳根”。在治療呼吸道炎癥性疾病上,魚(yú)腥草是“天然抗菌素”。現(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn),魚(yú)腥草對(duì)溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制作用。

          木蝴蝶又叫做千層紙,其形狀像一張薄紙一樣。中醫(yī)認(rèn)為,木蝴蝶入肺、肝、胃經(jīng),既可以利咽清肺,又可以疏肝和胃,并且味甘、微苦,也適合食療之用。

          湯飲中加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的豬肺,清中帶補(bǔ),不至于寒涼傷正,可預(yù)防春咳或者輔助治療春咳。

          【材料】鮮魚(yú)腥草80克,木蝴蝶20克,南杏仁15克,北杏仁15克,豬肺500克,豬瘦肉100克,蜜棗1顆,生姜2片。

          【制作】魚(yú)腥草洗凈;將豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭灌水,并反復(fù)擠洗,洗去血水和雜質(zhì),待豬肺顏色轉(zhuǎn)淡后,切小塊,放入鍋里充分煮熟、汆水,之后用冷水多次沖洗并擠干肺內(nèi)水分,最后切塊備用;木蝴蝶洗凈,裝入湯料袋內(nèi),袋口扎緊;豬瘦肉洗凈,飛水后切大塊。所有材料共入瓦煲內(nèi),加入礦泉水2500毫升左右(約10碗水分量),先武火煮沸,之后改文火慢熬1.5個(gè)小時(shí),進(jìn)飲時(shí)調(diào)入適量鹽便可。這是3-4人分量。

          【功效】清肺利咽,化痰止咳。(記者 陳映平)

          受訪專家:廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇

        編輯: 果君
        關(guān)鍵詞: 魚(yú)腥草;木蝴蝶;豬肺;豬瘦肉;胃經(jīng)
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