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        不開火去秋燥 6道懶人西式晚餐
        2011-10-21 07:28   來源:YOKA時尚網(wǎng)-《好管家》    打印本頁 關(guān)閉
            

          秋熱燥人,再賢的妻再良的母也有些倦于開火。帶給你6 款味道完美而無需烈火油煙的西式晚餐,從容優(yōu)雅地來享受今晚的新鮮大餐吧!

        冰鮮玉米培根湯

          No.1:冰鮮玉米培根湯

          湯色明亮但材料豐富——晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚,是“清新農(nóng)場派”的絕對代表湯品。

          制作時間:25分鐘

          總時間:35分鐘(含冷凍時間)

          制作數(shù)量:4人份

          材料:4片厚切培根,每片1cm寬窄見方;1棵蔥,切碎;3杯新鮮玉米粒;1個大的黃金馬鈴薯(225g),去皮,切絲;1/8茶匙熏制辣椒作為裝飾;2/3杯水;4杯低脂牛奶;鹽和胡椒;1/4杯包裝新鮮香菜葉。

          做法:

          1. 在直徑30cm的鍋中,用中火煎培根6到8分鐘至酥脆,色澤變?yōu)樽厣S寐┥讓⑵湟浦良埥砩细稍铮绻翘崆白鰷?zhǔn)備,可加蓋冷藏一晚。

          2. 從鍋中取1湯匙脂肪,加入蔥,中火炒制2分鐘直至色澤金黃,變軟。加入2.5杯玉米,土豆絲和辣椒,繼續(xù)煸炒2分鐘,加水,再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā),蔬菜變軟。

          3. 從火上移開鍋,將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進(jìn)行攪拌,加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯,至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼,此湯最多可冷藏一晚。

          4. 將步驟3中的混合物取出,分為4份入碗,頂部撒上培根,香菜,1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒,以及剩下的1/2杯玉米,用辣椒作為裝飾。

        責(zé)編:傅波爾中國廣播網(wǎng)

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