9月6日，由湖北省商務(wù)廳認(rèn)定評審的第三批“湖北老字號”名單出爐，共42家企業(yè)榜上有名。至此，湖北老字號品牌達(dá)到120家。喜提老字號，是對品牌歷史、工藝、服務(wù)、信譽等多方面的肯定，也是品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值和文化價值的集中體現(xiàn)。但是，創(chuàng)成老字號，并不代表該品牌已抵達(dá)市場競跑終點線。“路遙知馬力”，老字號品牌持續(xù)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)，還需朝夕不倦、長久發(fā)力。
繼承發(fā)揚優(yōu)勢傳統(tǒng)，打牢品牌根基。老字號，“老”在其文化底蘊深厚、產(chǎn)品服務(wù)過硬、工藝技術(shù)精湛、企業(yè)信譽優(yōu)良。這些優(yōu)勢是老字號的根和魂，是核心競爭力。如今，市場經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)千帆競發(fā)、百舸爭流之勢，老字號如何在現(xiàn)有金字招牌的基礎(chǔ)上保持長盛不衰，必要的一點就是對自身優(yōu)勢要有清醒認(rèn)識，并力爭將其發(fā)揮到極致，不斷打牢品牌根基。宜都市潘家灣土家族鄉(xiāng)呂家坳村的吳昌英，是手工土家圓酥餅制作技藝的市級非遺傳承人。從十二三歲開始學(xué)習(xí)和面做酥餅，到現(xiàn)在年近古稀，帶出了10多個徒弟，以她的姓氏命名的“吳婆婆土家酥餅”早已遠(yuǎn)近聞名，客人絡(luò)繹不絕。究其原因，正是因為“吳婆婆酥餅”始終堅持用心手作的初心，幾十年如一日精心挑選上等原材料，堅持沿用傳統(tǒng)柴火灶，嚴(yán)格把關(guān)食品衛(wèi)生，手工“非遺”釋放出了蓬勃生命力，宜都小酥餅香飄四方。
但是在現(xiàn)實中，也不乏看到有些品牌，在市場競爭中為謀求一時的利益，丟掉賴以生存的根本。正如南京某知名月餅品牌，在發(fā)展勢頭一片大好的時候，被央視曝光用陳餡做月餅，甚至還以“使用陳餡做月餅是行業(yè)普遍的做法”為借口枉罔顧事實、推卸責(zé)任，最終自砸招牌，落得“涼涼”的下場。時下，網(wǎng)友“打卡”各個老字號餐飲品牌的行為也十分普遍。行至某個城市，吃一吃當(dāng)?shù)氐睦献痔枺w驗一下風(fēng)土人情，也算行程圓滿。然而，這樣的打卡體驗卻不一定次次滿意：有的門店倚仗客流量大，價格逐年攀升；有的老字號大肆擴(kuò)張，加盟店服務(wù)水平參差不齊，口感也大打折扣。消費者乘興而去，敗興而歸，著實遺憾！
積極對接市場需求，樹立創(chuàng)新意識。在市場經(jīng)濟(jì)高度繁榮的今天，卻有很多老字號品牌已悄然隱匿，淡出了消費者的視線。老字號如何才能“老當(dāng)益壯”？他們的發(fā)展之路應(yīng)該何去何從？“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”。老字號不應(yīng)“倚老賣老”，積極與市場需求做好對接，加強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動、不斷推陳出新也是大有必要的。以創(chuàng)建于公元1773年的老字號糕點品牌“稻香村”為例，歷經(jīng)兩個多世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮而巋然不倒，稻香村在傳承、突破和創(chuàng)新上走出了一條成功之路。
加大品牌保護(hù)力度，捍衛(wèi)企業(yè)利益。老字號的響亮招牌是企業(yè)發(fā)展的寶貴財產(chǎn)，但也容易成為不法分子眼中的“香餑餑”。山寨、盜版充斥市場，不僅要分食原屬于老字號的經(jīng)濟(jì)利益，更損害了品牌形象，破壞了消費者對品牌的信任感。所以，加大品牌保護(hù)力度，利用法律手段積極展開維權(quán)行動，依法打擊仿造偽劣產(chǎn)品，也是老字號們需要投入精力的領(lǐng)域。同時，市場監(jiān)管部門也要積極履行法定職責(zé)，加強(qiáng)對市場秩序的肅清和管理，給老字號們營造一個清朗的經(jīng)營環(huán)境。
積極承擔(dān)社會責(zé)任，彰顯品牌擔(dān)當(dāng)。老字號既是個體的經(jīng)營行為，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的集中展現(xiàn)，是一代又一代中國人民發(fā)憤圖強(qiáng)、艱苦創(chuàng)業(yè)的縮影。老字號在新時代要有新風(fēng)貌、新氣象，更要有新?lián)?dāng)、新作為。前有民族危急存亡之時，民族資本家和愛國人士積極探索實業(yè)救國，彰顯民族大義。如今國泰民安，以老字號為代表的民族產(chǎn)業(yè)也要積極承擔(dān)社會責(zé)任，既要有帶頭合法經(jīng)營、開拓進(jìn)取的自覺，也要有高歌奮進(jìn)、引領(lǐng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的壯志，更要有回饋國家、反哺人民的深情。
喜提“老字號”榮譽不是一個賽程的結(jié)束，而是全新挑戰(zhàn)的開始。戒驕戒躁，慎終如始，才能真正走向老字號品牌的輝煌之路。（作者：匡春莉）
