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        河南分網(wǎng) > 質(zhì)量

        億思牌牛肉干曝?zé)o一絲牛肉

        2014-12-16 14:36:00  來源:央視  說兩句  分享到:

        億思牌牛肉干。

          億思牌牛肉干。

          廣州思味食品的“億思”牌是一個(gè)老品牌,有著20多年生產(chǎn)牛肉干、牛肉粒的歷史,但近期一次檢查發(fā)現(xiàn),這些牛肉制品中竟然沒有一點(diǎn)牛肉成分。近日,浙江溫州瑞安法院開庭審理了這起跨省特大假牛肉案,該案涉及金額達(dá)2000多萬元,銷售范圍涉及全國多個(gè)地方。

          檢測(cè)結(jié)果一個(gè)比一個(gè)離譜

          去年5月,廣州市消委會(huì)在各大超市買了些牛肉干抽檢,結(jié)果顯示:廣州市思味食品有限公司生產(chǎn)的五香味手撕牛肉蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。蛋白質(zhì)含量低,說明里面含肉很少,輔料放得太多了。

          其實(shí),貓膩并不在于肉放得少。瑞安警方早就盯上了這家公司,懷疑其在里面放的根本就不是牛肉。去年8月28日,警方對(duì)思味公司和瑞安市聯(lián)鑫食品有限公司統(tǒng)一收網(wǎng),抓獲37人。檢測(cè)多款產(chǎn)品發(fā)現(xiàn),里面只含有豬源性DNA成分,也就是說,是豬肉做的。

        央視截圖

          央視截圖

          一家人運(yùn)營3家公司制假

          在該案中,核心人物是33歲的瑞安人張某,其余被告人分別是他的老婆、大舅子、姐姐、姐夫、堂弟。據(jù)指控,2007年,張某接手了思味公司,2011年3月?lián)嗡嘉豆镜姆ㄈ恕K乒芩嘉豆竞螅_始培植自己的親戚。

          大舅子原本是做服裝生意的,因?yàn)殇N量不好,2011年和張某一起投資成立了聯(lián)鑫公司。2012年4月以來,大舅子從廣州等地采購生豬肉,通過聯(lián)鑫公司加工成牛肉干、牛肉粒,包裝成“憶思”品牌給思味公司售賣。姐姐、姐夫一起成立了瑞安市誠佳食品有限公司,誠佳公司的豬肉是福建等地買來的,操作方法和張某的大舅子的一樣。

          除了通過親戚的公司,張某自己的思味公司也直接制假。他從海南、廣東等地采購生豬肉,做成牛肉制品。

          通過線上線下銷往全國

          思味公司成立于2000年,規(guī)模不算小,有自己的“憶思”品牌。其展示在網(wǎng)上的樣品包裝精美,價(jià)格不菲,一包億思系列270克“臺(tái)式”純牛肉售價(jià)達(dá)45元。

          表面“高大上”的這么一家公司,它的“牛肉干”究竟怎么做出來的?據(jù)介紹,因?yàn)樨i肉纖維較細(xì),牛肉纖維較粗,制假過程中必須加各類添加劑,再把豬肉放在水池里泡。

          所謂的添加劑,張某在法庭上說,一個(gè)重要成分是牛肉膏。“雖然原料是豬肉,經(jīng)過這么幾道工序,生產(chǎn)車間里彌漫的都是牛肉味道。”員工在證言里說。

          以假充真面臨刑法懲罰

          警方查獲了偽劣牛肉約30噸,涉案金額2000萬左右。在加工窩點(diǎn)可以發(fā)現(xiàn),除了添加各類添加劑,張某等人還會(huì)把豬肉放在水池里長時(shí)間浸泡,使豬肉的質(zhì)感變成類似于牛肉的質(zhì)感。

          警方表示,從目前的調(diào)查情況看,這些豬肉的進(jìn)貨渠道還是比較正規(guī)。但因?yàn)榕H馀c豬肉的價(jià)格相差一倍,張某存在欺騙消費(fèi)者的行為。

          檢察機(jī)關(guān)認(rèn)為,被告單位廣州思味食品有限公司、瑞安市誠佳食品有限公司、瑞安市聯(lián)鑫食品有限公司在生產(chǎn)、銷售過程中以假充真,被告人張某等人犯罪事實(shí)清楚,證據(jù)確實(shí)充分,應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究其刑事責(zé)任。瑞安法院對(duì)案件進(jìn)行審理后,將擇期宣判。

          牛肉膏又稱牛肉浸膏,是采用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味,易溶于水。專家指出,食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用,并無危害,但若違規(guī)超量和長期食用,則對(duì)人體有危害,甚至可能致癌。

        編輯:牛閃閃作者:

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