篡改有效期標(biāo)簽、過期食材“化整為零”、烹炸油十天一換……連鎖餐飲品牌必勝客在北京的兩家店被媒體曝光存在諸多食品安全問題。早在今年3月，其中一家店就曾因食材超保質(zhì)期被市場(chǎng)監(jiān)管部門罰款5萬元。從今天曝光的情況來看，在被處罰后相關(guān)問題并沒有得到解決。

必勝客此次被曝光的問題并不新鮮，比如使用過期食材，這在一些小型餐飲店時(shí)有發(fā)生，目的都是出于利益驅(qū)動(dòng)鋌而走險(xiǎn)，抱著僥幸心理而壓縮成本。按理說，這些問題不該出現(xiàn)在國際連鎖餐飲巨頭必勝客的身上。然而，必勝客還是辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。更令消費(fèi)者失望的是，幾個(gè)月前被處罰后，必勝客仍不知悔改，我行我素。這是違法成本太低、處罰不夠狠，還是必勝客壓根就罔顧食品安全法律法規(guī)底線而不把消費(fèi)者放在眼里？

食品安全事關(guān)消費(fèi)者的生命健康和合法權(quán)益，是任何一家企業(yè)都不能無視、輕視的問題。無論誰踩到紅線，都必將受到法律的嚴(yán)懲。如今，市場(chǎng)監(jiān)管部門再次調(diào)查涉事門店。屢教不改的必勝客，也必將面臨更嚴(yán)厲的處罰、消費(fèi)者的拋棄。恐怕只有嘗到法律處罰和市場(chǎng)報(bào)復(fù)的雙重教訓(xùn)，必勝客才能真正長記性。

必勝客食品安全漏洞再次曝光，其全國2600多家門店該引以為戒，自查管理漏洞，盡快打好執(zhí)行制度“補(bǔ)丁”，不能再重蹈覆轍。各地餐飲食品企業(yè)也要以此為戒，細(xì)化自身經(jīng)營管理上的漏洞。消費(fèi)者不相信紙上諾言，企業(yè)只有知恥而后勇，拿出切實(shí)可行的措施讓消費(fèi)者看到貨真價(jià)實(shí)的變化，才能重拾市場(chǎng)的信任。否則，必勝客們將必“輸”客。（央廣網(wǎng)特約評(píng)論員 江德斌）