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        網(wǎng)上瘋傳考前吃素能保持頭腦清晰 高三男生被餓暈

        2015-05-26 11:23:00 來源:武漢晚報(bào)

          摘要:楊雪鋒提醒,考前飲食不需要太大調(diào)整,只需注意葷素搭配,口味盡量清淡。比如綠豆粥、燕麥粥、雜糧粥,加上包子、饅頭、面條、餃子等,再搭配牛奶、雞蛋和蔬菜水果等,可以維持血糖4-5小時(shí)的穩(wěn)定。

          高三男生吃素“餓”得頭暈眼花

          營養(yǎng)專家:考前飲食宜清淡,但清淡絕不是全素

          本報(bào)記者 劉璇

          “網(wǎng)傳考前吃素能提高智商,保持頭腦清晰,是這樣的嗎?”前天,一位高三學(xué)生家長致電武漢晚報(bào)熱線82333333咨詢。這位劉女士透露,最近這樣一個(gè)帖子在家長群里都傳瘋了,身邊還真有不少人效仿。

          昨天,記者采訪了華科大同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授楊雪鋒和湖北營養(yǎng)師培訓(xùn)中心主任孫光夫,兩位專家表示,“素食提升智商”的說法完全不靠譜。對考生而言,清淡飲食確實(shí)能給大腦“減負(fù)”,但清淡絕不是全素。

          高三男孩吃兩周素食

          記憶力未增反而下降

          家住武昌的周女士兒子正在上高三,兒子學(xué)的是文科,要記要背的東西不少。前不久她在一次聚會時(shí)聽說,考前吃素能讓孩子有更清晰的頭腦,能在短時(shí)間內(nèi)提升記憶力。回家上網(wǎng)一查,果真有一則名為《素食提升智商,高考吃素保持頭腦清晰》的帖子被熱轉(zhuǎn),里面還舉了不少重點(diǎn)中學(xué)考前讓學(xué)生斷食葷腥取得好成績的例子。

          周女士從此每天換著花樣做素菜,然后送到學(xué)校去。一開始,兒子吃得還挺香的,三五天后他就開始抱怨胃里“潮潮的”,嘴巴沒有味,特別想吃肉。

          周女士認(rèn)為是兒子吃慣了肉食不適應(yīng),鼓勵他再堅(jiān)持堅(jiān)持,于是兒子吃了兩周的全素。這幾天,她發(fā)現(xiàn)兒子總是無精打采,追問才知道他每天還沒到點(diǎn)肚子就咕咕直叫,“餓”得頭暈眼花心發(fā)慌,明顯感到腦子不太好使。

          周女士慌了,趕緊帶著兒子找到了武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳。蔡紅琳說,這個(gè)時(shí)候家長更應(yīng)該關(guān)注的是孩子飲食的衛(wèi)生安全,別吃壞了肚子。

          沖刺備考階段用腦多

          優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)必不可少

          “清淡飲食確實(shí)能給身體‘減負(fù)’,讓人變得神清氣爽,但清淡并不等于全素食。”楊雪鋒說,考生在沖刺及考試階段,優(yōu)質(zhì)富含蛋白質(zhì)的食品不可缺少,它能維持和興奮腦細(xì)胞功能,為大腦提供“能量”。比如魚肉中含有大量的ω-3脂肪酸,能輸送大量氧氣與養(yǎng)分至腦細(xì)胞,有助于強(qiáng)化腦部功能。又如微量元素鋅、硒,在堅(jiān)果、菌藻類和動物性食物中都可以獲得,但是動物性來源的鋅、硒的吸收利用率要高得多。

          楊雪鋒提醒,考前飲食不需要太大調(diào)整,只需注意葷素搭配,口味盡量清淡。她坦言,大魚大肉的食物吃得太多,對于腦力負(fù)擔(dān)沉重的學(xué)生來說,會加重他們的身體“負(fù)擔(dān)”,讓大腦變得“遲鈍”。

          炒菜用點(diǎn)高檔油

          夜宵來碗小米粥

          孫光夫說,短時(shí)間內(nèi)做些簡單的營養(yǎng)調(diào)整,對孩子備考還是有幫助的。把油換成高檔油,比如胚芽油、茶籽油、深海魚油、橄欖油、亞麻籽油等。這些油主要含油酸和亞油酸,在體內(nèi)會衍生為EPA和DNA,能活躍興奮大腦神經(jīng)遞質(zhì),增強(qiáng)記憶力。

          “早餐時(shí)間千萬別省,而且一定要吃飽。”孫光夫說,最好選擇谷物食物加上粗雜糧當(dāng)早餐。比如綠豆粥、燕麥粥、雜糧粥,加上包子、饅頭、面條、餃子等,再搭配牛奶、雞蛋和蔬菜水果等,可以維持血糖4-5小時(shí)的穩(wěn)定。

          晚上9點(diǎn)之前讓孩子吃一碗小米粥當(dāng)夜宵。小米粥能安神,它釋放的能量能持續(xù)6-8個(gè)小時(shí),保證大腦持續(xù)供氧,更容易進(jìn)入深度睡眠,對于睡眠不好、失眠健忘的考生有好處。

          孫光夫提醒,這段時(shí)間盡量別喝含糖飲料,以白開水為主。他解釋,含糖飲料直接進(jìn)入血液,血糖升得快也降得快。血糖過低的人容易頭暈,過高容易不清醒,忽高忽低對學(xué)習(xí)很不利。

        編輯:范斯騰

        關(guān)鍵詞:吃素;男生;高三學(xué)生;血糖;大腦

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