視頻拍攝制作:央廣網(wǎng)記者 賈海元

央廣網(wǎng)西寧9月9日消息(記者 賈海元 汪曉青 張海東)中秋節(jié)期間,月餅是一道必不可少的美食。在青海省西寧市城北區(qū)廿里鋪鎮(zhèn)廿里鋪村,村民們洗凈蒸籠,做足了準(zhǔn)備,開(kāi)始制作青海傳統(tǒng)手工大月餅。

廿里鋪村村民楊菊花和家人從早上忙到了中午,和面、 發(fā)面、卷料、捏面花、切面坯,歷經(jīng)一道道復(fù)雜又精細(xì)的工序,大月餅終于放進(jìn)了籠屜里,耐心等待蒸煮之后,飽滿香甜的大月餅就可以出鍋了。

“每年中秋節(jié)前,我們都會(huì)做月餅,多做些給親戚朋友送過(guò)去,大家都喜歡這個(gè)味道,過(guò)中秋節(jié)不吃大月餅就感覺(jué)差點(diǎn)意思。”村民何秀蘭笑著說(shuō)。

一個(gè)圓圓的大月餅,散發(fā)著小麥面粉的自然香氣,包含著紅黃綠多種色彩,也寄托著村民們簡(jiǎn)單淳樸的寄望,中秋佳節(jié),月圓人團(tuán)圓。

村民楊菊花(右)和家人制作的大月餅(央廣網(wǎng)記者 張海東 攝)

青海傳統(tǒng)手工大月餅(央廣網(wǎng)記者 張海東 攝)

捏面花(央廣網(wǎng)記者 張海東 攝)

撒上紅花、香豆、紅曲等香料(央廣網(wǎng)記者 張海東 攝)

五顏六色的月餅面坯(央廣網(wǎng)記者 張海東 攝)

大月餅出鍋(央廣網(wǎng)記者 張海東 攝)

編輯:汪曉青
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