圖為宿州科技食品有限公司員工把水果罐頭包裝成箱。
閱讀提示:曾幾何時,色澤鮮亮、清甜可口的水果罐頭是我們兒時共同的回憶。然而,近幾年來,隨著消費習慣的改變,罐頭漸漸淡出了我們的視野,罐頭產(chǎn)業(yè)也逐漸走低。作為消化過剩果蔬、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的重要渠道,罐頭加工產(chǎn)業(yè)將從何處尋求出路?本期記者走訪水果種植加工傳統(tǒng)優(yōu)勢基地安徽碭山,深度探討關于“罐頭”的那些事。
李艷龍本報記者楊丹丹文/圖
素有“世界梨都、水果之鄉(xiāng)”美譽的安徽省碭山縣現(xiàn)有連片果園70多萬畝,年產(chǎn)各類水果17億公斤。通過因地制宜發(fā)展果蔬加工產(chǎn)業(yè),碭山縣的水果罐頭遠銷海內(nèi)外,現(xiàn)已成為全國“水果加工第一大縣”。
然而,產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不完善、產(chǎn)業(yè)基礎較薄弱、創(chuàng)新不足等因素一直以來制約著當?shù)毓揞^企業(yè)發(fā)展,水果加工大縣還難以成為水果加工強縣。如何加快轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的新跨越,碭山縣政府和企業(yè)都在進行積極探索。
核心技術匱乏企業(yè)競爭勢單力薄
“宿州科技食品有限公司年加工各類水果罐頭7萬多噸,其中黃桃罐頭產(chǎn)銷量全國第一。成為安徽省果蔬罐頭加工行業(yè)的領頭羊。”公司負責人張妙德告訴記者,以生產(chǎn)果蔬罐頭、飲料、軟包裝罐頭等為主的安徽宿州科技食品有限公司,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)、中國罐頭十強企業(yè),擁有8條先進的果蔬罐頭生產(chǎn)線,年產(chǎn)“科技”牌黃桃、梨、桔子、什錦等果蔬罐頭及果汁飲料出口日本、美國、加拿大及歐盟等國家和地區(qū),2016年銷售收入7.5億元,自營出口創(chuàng)匯2100萬美元。然而,公司負責人張妙德卻表示,公司十分缺乏真正具有競爭力的核心技術。
雖然已經(jīng)擁有自主研發(fā)中心和檢測中心,先后獲得30余項國家專利,但要實現(xiàn)水果罐頭產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級,這些還遠遠不夠。“核心技術引進難,技術研發(fā)成本高、周期長、風險大,單憑企業(yè)的力量顯得勢單力薄。”張妙德說。
除此之外,人才的匱乏也成為企業(yè)創(chuàng)新動力不足的制約因素。“雖然碭山縣水果種植勞動力充足,但適應水果加工生產(chǎn),具有一定知識技能的產(chǎn)業(yè)工人比較缺乏,與水果加工產(chǎn)業(yè)不斷擴大的規(guī)模不相適應”張妙德說,目前公司的主要問題就是招工難,用工缺口比較大。他希望政府部門給予相應的人才獎勵,幫助企業(yè)引進高技術人才,提高企業(yè)科技創(chuàng)新能力,進行產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整,進一步開拓國際市場。
出口內(nèi)銷并舉關鍵在于同標同質(zhì)
“安徽熙可食品公司在同一條生產(chǎn)線上,按照相同的標準生產(chǎn)出口和內(nèi)銷水果罐頭產(chǎn)品。消費者不出國門就能買到與國際市場上一樣的黃桃罐頭,吃得更放心了!”安徽熙可食品公司負責人陽國秀說。
位于碭山縣關帝廟鎮(zhèn)的熙可食品公司,主要生產(chǎn)加工糖水黃桃、洋梨、桔子等酸性水果和蔬菜罐頭等產(chǎn)品。因出口的水果罐頭要求標準高,所以質(zhì)量最好的罐頭產(chǎn)品首先用于出口。2016年5月,安徽省出口備案企業(yè)“同線同標同質(zhì)”工程在碭山縣率先啟動,熙可食品公司因按照美國、歐洲、日本產(chǎn)品標準生產(chǎn)罐頭產(chǎn)品,成為安徽省首家入駐“同線同標同質(zhì)”服務平臺的出口備案企業(yè)。
通過實施“同線同標同質(zhì)”,熙可食品公司加速對接先進標準,由主要外銷轉(zhuǎn)向內(nèi)外貿(mào)并舉,實現(xiàn)內(nèi)銷轉(zhuǎn)型和提質(zhì)增效,讓符合國際標準的優(yōu)質(zhì)食品更多地流向國內(nèi)市場,切實滿足民生消費需求,成為推進食品供給側(cè)改革、實施食品質(zhì)量提升行動的重要途徑。
聚集產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢政策扶持產(chǎn)業(yè)再啟程
碭山縣很早就將水果加工列為“首位支柱產(chǎn)業(yè)”。近年來,當?shù)丶哟箜椖空猩塘Χ龋M一批帶動力強的優(yōu)勢企業(yè),初步形成集聚集群發(fā)展態(tài)勢。
截至目前,該縣水果加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達到59戶,累計完成工業(yè)產(chǎn)值97億元,水果年加工能力達120萬噸,年生產(chǎn)水果罐頭50萬噸,位居全國前列。
“水果加工產(chǎn)業(yè)難以升級,很大程度上是因為沒有完善的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策缺乏系統(tǒng)性,政策含金量不高。”碭山縣經(jīng)濟和信息化委員會主任朱福高說。因此,碭山縣一些水果加工企業(yè)負責人希望政府能增加優(yōu)惠政策,特別是急切盼望政府加大資金扶持。
一是加大財政資金扶持力度,每年安排水果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金用于重大項目、科技研發(fā)、產(chǎn)品技術改造升級、品牌建設、標準化廠房基礎設施建設及信息化平臺建設;二是加大金融信貸支持,金融機構對符合首位產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、信用記錄良好的水果加工企業(yè),優(yōu)先解決項目建設和收購農(nóng)產(chǎn)品所需融資需求,縣金融擔保公司要進一步加大對中小企業(yè)的貸款擔保力度,簡化流程、創(chuàng)新服務,降低企業(yè)融資成本。