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        央廣網(wǎng)

        越吃越瘦的食物存在嗎?“負(fù)卡路里食物”名單不靠譜

        2017-04-10 13:54:00來(lái)源:解放日?qǐng)?bào)

          越吃越瘦,是多少人心中的夢(mèng)想。而最近在網(wǎng)上就流傳著一份“負(fù)卡路里食品”名單,讓很多人激動(dòng)不已。這份名單列舉了九種常見食物和飲品,包括西芹、奶、蛋類、香蕉、蘋果、木瓜、奇異果、水和茶。

          這份名單靠譜嗎?越吃越瘦的食物存在嗎?記者就此采訪了上海同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張靜。

          按照網(wǎng)上的說(shuō)法,所謂的“負(fù)卡路里食物”,是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實(shí)際所帶的卡路里還多的食物。比如,一個(gè)熱量為50卡路里的蘋果,大約需要一個(gè)人用75卡路里來(lái)消化它,相當(dāng)于吃了一個(gè)蘋果,不僅沒(méi)有增加自身熱量,還消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物,不僅不會(huì)提供熱量給身體儲(chǔ)存,反而會(huì)加速燃燒體內(nèi)的脂肪。然而,事實(shí)真是如此嗎?

          張靜說(shuō),“負(fù)卡路里食物”本身其實(shí)是偷換概念。這份名單里,除了水沒(méi)什么熱量、綠茶熱量極低以外,其他幾種水果和蔬菜自身所含熱量,肯定比消耗它們所需的熱量要高,吃得越多熱量攝入越多。如果將它們作為減重期間的膳食搭配,這些食物是很好的,畢竟高膳食纖維可以阻止脂肪的吸收,有利于減重。可是一旦分開來(lái)則不然。想要出現(xiàn)“負(fù)卡”的情況,目前看來(lái)只有多運(yùn)動(dòng)多消耗,使人體每天的“卡路里消耗>卡路里攝入”。

          另外,這份名單里還有幾個(gè)明顯值得商榷的地方:

          第一,牛奶和香蕉能越吃越瘦?每日飲用牛奶、酸奶,體內(nèi)脂肪可減少70%以上?這幾乎是不可能的。

          首先,牛奶制品本身熱量并不低。其次,喝牛奶還要看鈣磷比是否恰當(dāng)。一般來(lái)說(shuō),每天喝牛奶在500ml以內(nèi),是可以補(bǔ)鈣的;如果喝得太多,磷攝入過(guò)多,蛋白質(zhì)過(guò)多,就會(huì)影響鈣的吸收。而香蕉的含糖量高達(dá)20%,100克香蕉中就含有20克左右的糖,熱量并不低。

          第二,綠茶雖然能量低,但綠茶中含有咖啡因,會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激,胃腸功能弱的人群不適宜太多飲用,睡前也不能多喝。另外,西芹這一類纖維素含量較高的食物不利于消化,也不是吃得越多越好。

          記者發(fā)現(xiàn),在網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一些其他的所謂“負(fù)卡路里食物”名單。事實(shí)上,這些名單都不太靠譜。業(yè)內(nèi)人士分析,單從食物的熱量角度來(lái)說(shuō),如果由于多吃了這些食物,讓人對(duì)其他食物的食欲下降,攝入的總熱量就會(huì)降低,這樣的確有利于預(yù)防肥胖。不過(guò),減肥要講究科學(xué)性,“負(fù)卡路里”其實(shí)只是曇花一現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)熱詞而已,切莫為了減肥傷害健康。(記者宋慧)

        編輯: 果君
        關(guān)鍵詞: 靠譜;鈣磷比;食物的熱量;負(fù)卡路里食物;脂肪
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