專家支招:如何簡(jiǎn)單鑒別大米、小麥、食用油的質(zhì)量安全?
如何簡(jiǎn)單鑒別大米、小麥、食用油的質(zhì)量安全?記者從15日召開的天津市2018年世界糧食日和糧食安全系列宣傳活動(dòng)上獲悉鑒別小技巧。
天津市糧油質(zhì)量檢測(cè)中心主任李旭介紹,消費(fèi)者購買散裝大米時(shí),一看,看大米的色澤和外觀,正常大米大小均勻,豐滿光滑,顏色正常、有光澤。二抓,觀察手中大米粘有糠粉的情況,合格大米糠粉很少。三聞,用手摩擦大米發(fā)熱后,立即聞其氣味,正常大米具有清香味,無異味。
消費(fèi)者選購小麥時(shí),一看,看小麥粉的顏色,小麥粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色。二聞,正常的小麥粉具有輕微的麥香味,若小麥粉有異味或霉味,可能變質(zhì)。
消費(fèi)者選購食用油時(shí),一看顏色,各種植物油都有自身特有的顏色,要選擇澄清、透明的油。二聞?dòng)袩o異味,取一兩滴油放在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,聞不出異味(哈喇味或刺激味),如有異味不應(yīng)食用。
2018年10月16日是第38個(gè)世界糧食日。為此,天津市召開了以“傳承美德,愛糧節(jié)糧”為主題的2018年世界糧食日和糧食安全系列宣傳活動(dòng),讓群眾了解糧食安全知識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識(shí)。(記者宋瑞)