11月2日，由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會主辦的2020中國特殊食品大會（第五屆）開幕式暨特殊食品產(chǎn)業(yè)T20高峰論壇在長沙召開。特殊食品產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人物圍繞“特殊時期 特殊食品 特殊責(zé)任”主題，就“優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I商環(huán)境，滿足人民群眾對美好生活的需要”、“發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式新消費，促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化升級”、“突破核心技術(shù)壁壘，打造全產(chǎn)業(yè)鏈大格局”三大話題展開交流。
伴隨人們對營養(yǎng)健康需求日益廣泛地迫切需要，作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，中國特殊食品產(chǎn)值早在2016年就達到6000億元，并保持持續(xù)增長態(tài)勢。在健康中國、食品安全戰(zhàn)略的指引下，在食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，中國特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入快車道，已成為健康產(chǎn)業(yè)的大藍海。
在T20高峰論壇上，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副會長、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長姜毓君指出，今年受疫情影響，民眾對營養(yǎng)健康的需求大大增加，中國正在加緊推動形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，這將為特殊食品產(chǎn)業(yè)提供更廣闊的市場和發(fā)展機遇。
特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢出現(xiàn)兩大轉(zhuǎn)變
據(jù)美贊臣營養(yǎng)品（中國）有限公司大中華區(qū)副總裁顧磊介紹，目前90后、95后成為消費潛力軍，由于他們對營養(yǎng)的個性化要求越來越高，需要特殊食品企業(yè)不斷投入科研創(chuàng)新產(chǎn)品。
“新的業(yè)態(tài)、新的模式催生了新的經(jīng)濟，新的經(jīng)濟也在點燃和催生新的消費。”黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司常務(wù)副總裁盧光這樣說。自疫情暴發(fā)以來，特殊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢出現(xiàn)了明顯變化。
安利亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳指出，一個變化是線下銷售轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，比如近期，直播、社交電商等形式非常活躍；另一個是“保健年輕化”。她舉例說，年輕人喜歡“零負(fù)擔(dān)養(yǎng)生”，一手拿著咖啡，另一手拿著泡著枸杞的保溫杯。“他們更看重體驗感。”陳佳說，企業(yè)應(yīng)該看到這些趨勢，調(diào)整自己的策略。
達能中國對外事務(wù)副總裁鄒春義則從另一方面指出了中國市場的趨勢：一方面是消費升級，一方面是消費需求的下沉。
正如a2至初大中華區(qū)首席執(zhí)行官黎笑所言，后疫情時代，盡管外部環(huán)境存在很多不確定性，但市場存在很多機會。
張裕集團總經(jīng)理冷斌也提到，“在疫情的情況下健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)連續(xù)得到了比較大的增長。”
“隨著時代變遷，顧客的需求發(fā)生了變化，所以產(chǎn)品要創(chuàng)新。跟得上時代發(fā)展的產(chǎn)品才能讓顧客擁有好的體驗。”康寶萊（中國）保健品有限公司董事長鄭群怡這樣表示。
雀巢中國大陸地區(qū)副總裁楊栩湘舉例提到，根據(jù)中國婦幼營養(yǎng)中心的研究結(jié)果，大約超過40%的嬰幼兒面對過敏的困擾。那么企業(yè)是不是應(yīng)該針對中國嬰幼兒的種種營養(yǎng)需求的認(rèn)知，開發(fā)出新的解決方案。
健合集團中國區(qū)首席執(zhí)行官李鳳婷則認(rèn)為，在新趨勢下，企業(yè)應(yīng)該致力于與消費者開展更多創(chuàng)新互動，讓保健營養(yǎng)、特殊食品這些聽起來老土、“不好玩”的產(chǎn)品變得“好玩”。
“疫情之后電商發(fā)展得特別厲害，在整個保健食品產(chǎn)業(yè)，電商占有率達到29%，而直銷只占到15%。”如新（中國）日用保健品有限公司大中華區(qū)注冊及法規(guī)總監(jiān)崔大濤指出，近來電商渠道銷量已經(jīng)超過了直銷，他認(rèn)為，日后隨著電子商務(wù)法和跨境政策的出臺，來自全球的產(chǎn)品將陸續(xù)進入中國市場。
同樣關(guān)注跨境電商的還有雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)總裁顧欣鑫，她同樣認(rèn)為借著跨境電商的政策東風(fēng)，全球特殊食品中最先進、最時尚、最潮流的SKU將跨境進入到中國，企業(yè)再根據(jù)中國消費者的喜好，挑選出受喜愛的產(chǎn)品。
創(chuàng)新之下企業(yè)應(yīng)堅持誠信透明
監(jiān)管如何助力創(chuàng)新？完美（中國）有限公司研發(fā)中心總經(jīng)理李曉敏建議在新原料、新技術(shù)、新劑型三個方面建立從標(biāo)準(zhǔn)到行業(yè)的指南以及法律法規(guī)，助力企業(yè)解決創(chuàng)新不足的問題。
無限極（中國）有限公司副總裁胡貞忠指出，企業(yè)要為消費者、為市場提供更有高科技、個性化、針對性的產(chǎn)品，同時一定要抓好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)。他指出，保健食品夸大宣傳是行業(yè)的痛點和頑疾，企業(yè)要高度重視，共同去營造規(guī)范的市場環(huán)境。
“誠信透明很重要。”湯臣倍健股份有限公司副總裁梁水生說，如果特殊食品企業(yè)讓大家看得見、摸得著，讓消費者認(rèn)可了，那這個行業(yè)一定大有前景。他還提出，保健食品不能代替藥物，呼吁同行一起為消費者的科普教育盡自己的責(zé)任。
特殊食品產(chǎn)業(yè)未來機遇在何方
展望未來，特殊食品產(chǎn)業(yè)的機遇在何方？澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司董事長顏衛(wèi)彬表示，隨著中國健康消費帶來的市場升級，政策明朗帶來的行業(yè)升級，技術(shù)進步帶來的產(chǎn)業(yè)升級，未來十年，保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等將會進一步的井噴，優(yōu)質(zhì)化、個性化、便捷化、智能化的營養(yǎng)健康服務(wù)都將步入到尋常的百姓家。
杜邦營養(yǎng)與生物科技事業(yè)部食品與飲料事業(yè)部大中華區(qū)總經(jīng)理劉衛(wèi)斌進一步指出，從產(chǎn)品來看，過去五年和未來十年，全球都在投資微生物和益生菌。從消費端來看，隨著中國步入老齡化社會，老齡化慢性疾病、心腦血管疾病的預(yù)防會有廣闊消費需求。
聚焦嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)，英氏控股集團股份有限公司核心創(chuàng)始人、集團副總裁、營銷總經(jīng)理萬建明分析稱，這一市場可能擁有千億級規(guī)模，但是目前只有100億。他分析認(rèn)為，用戶現(xiàn)在沒有覺醒，媽媽不知道怎么挑選、怎么吃，如果能為用戶提供根據(jù)寶寶的身體發(fā)育情況選購的解決方案，這一市場將會迎來新的增長。
