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        央廣網(wǎng)

        朋友圈“定制美食”掀熱潮 食品安全成“懸劍”

        2017-05-03 17:20:00來源:太原晚報

          楊阿姨的自制豬蹄、劉師傅的秘制辣醬、馬小姐的私人甜點……時下,"互聯(lián)網(wǎng)+"食品正在改變許多人的消費方式,便利、實惠、多樣、分享是網(wǎng)絡(luò)食品特色,同時也是網(wǎng)絡(luò)食品交易的美好一面,然而另一面卻是網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)門檻低、監(jiān)管力度弱、安全風(fēng)險大、消費維權(quán)難。許多網(wǎng)絡(luò)個體食品經(jīng)營者,既跑得了"和尚"也跑得了"廟",美好交易的同時,食品安全成了頭頂?shù)?懸劍"。

          微店自制美食火

          據(jù)記者了解,微信美食很受歡迎,賣水果、土雞蛋之類現(xiàn)成的食品且不說,賣自制食品已經(jīng)火遍朋友圈。坐在家里或是辦公室,點開微信朋友圈,無論是中式簡餐還是西式甜點,動動手指就可以坐等美食送貨上門。

          市民喬女士就是一名微信訂食物的忠實粉絲,“提前一小時下單,差不多到下班時間,快餐就送到手了,比以前電話訂餐方便好多。”記者在喬女士的手機界面看到,她專門有個“訂購”文件夾,里面的微店 APP 達十幾種:秘制豬蹄、芝麻雞、口水鴨、紅燒肉、手工月餅、水果蛋糕等。“這些都是我精選出來的,味道都很贊,好評如潮啊。”

          記者在手機客戶端搜索微店美食,什么窩窩頭、燒麥、肉醬、小咸菜、小龍蝦……應(yīng)有盡有,不僅食客評價味道好,而且這些“私人訂制”的美食價格也大多比實體店便宜得多。

          自己送餐賺錢多

          記者在朋友圈點開一家自制甜品的微店,翻閱店主的相冊,記者看到,店主每天都會圖文并茂地貼出其加工的美食,并附客戶好評聊天記錄,這“熱騰騰”的小買賣著實引人。“剛開始,我只是賣給熟人和朋友,后來朋友們轉(zhuǎn)發(fā)、推薦,我這小生意就越來越好了。現(xiàn)在,朋友圈好友已近千名,去年毛利潤在20萬左右,遠勝于我在單位上班賺的那點錢。”店主稱,尤其是在過節(jié)的時候,訂單很多,有的小訂單干脆推掉。

          “春節(jié)前后的兩個月,我的‘私家豬蹄’銷售額近兩萬元,利潤確實客觀。”開微店的楊阿姨笑言,退休了比上班掙得多。確實,別看微信美食興起不久,這小生意的利潤也讓不少賣家樂開了花。店主聶女士給記者算了一筆賬:“以做一個杯子蛋糕為例,黃油、牛奶、面粉等原料成本也就兩三塊錢,賣出一個的利潤在七八塊左右。如果訂單多的話,確實很賺錢。”聶女士坦言,開微店沒有房租、人工、水電等成本,掙了全是自己的。

          食品安全要重視

          自制美食受歡迎,賣自制食品的人越來越多。然而,在自制美食卻存在著無食品安全監(jiān)管、無證經(jīng)營等隱患,一旦消費者權(quán)益被侵犯,維權(quán)也很難。市民張女士告訴記者,她曾經(jīng)通過微信購買了一個蛋糕,吃的時候覺得里面的水果不太新鮮,奶油味道也不太對,后來果真鬧肚子了。“賣家是朋友的親戚,再加上也沒多少錢,只能吃啞巴虧,以后是真不敢再買了。”

          為了加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,保障公眾飲食安全和身體健康,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī),國家食品藥品監(jiān)管總局起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》。4月19日,山西省政府法制辦就《山西省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法(修訂草案)》向社會公眾征求意見。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的管理職責(zé)和義務(wù)受到關(guān)注,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當加強對入場的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販的管理,并記錄它們的基本情況、主要生產(chǎn)經(jīng)營品種、品牌等信息,并建立檔案;查驗有關(guān)資質(zhì)和證明,定期檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件;及時制止違反食品安全法律、法規(guī)的行為并報告等義務(wù)。未履行規(guī)定義務(wù),發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當承擔(dān)連帶責(zé)任。

          本報記者賀娟芳

        編輯: 王丹蕾
        關(guān)鍵詞: 美食;食品安全法;食品生產(chǎn)加工;食品安全監(jiān)管;朋友圈
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