大米是我們生活中常吃的主食之一，很多人喜歡用它煲飯、做粥，我們平時買大米都是按袋買，最后倒在米缸中存儲。

　　但是在潮濕的環(huán)境下儲存，大米就容易生蟲子。有了米蟲如果將大米全倒了會很浪費，但是又很難下口再吃。那么，這些生了蟲的大米還能吃嗎？又有什么方法可以處理或是預(yù)防大米生蟲？

　　生蟲的大米可以吃

　　米里的蟲子是一種很常見的倉儲害蟲，學(xué)名米象，稻子剛結(jié)穗還尚未收成前，“米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中。收割后雖經(jīng)過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環(huán)境；米象本身沒有病毒，也不會叮咬人體，所以經(jīng)過處理后的大米還是可以食用的。

　　但要注意的是，如果大米中有一點點霉就不能吃了，因為發(fā)霉的大米有曲黃霉素，這是一種致癌物質(zhì)！

　　處理、預(yù)防大米生蟲

　　1放入冰箱冷凍24小時

　　生蟲不嚴(yán)重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里，24小時以后再取出，這時小米蟲都被凍死并變成紅黑色，這樣也很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。

　　建議：大米放在保鮮盒里儲存更方便，還能防潮哦。

　　2放入花椒

　　花椒的味道比較特別，也能驅(qū)除米蟲子。取適量花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲就會都跑掉。

　　這個方法也可以用來防止大米生蟲，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲存，大米也不會有怪味，更不用擔(dān)心影響米飯的味道。

　　3放入干海帶

　　因為干海帶的吸濕能力很強，所以能吸收空氣中的水分，也能起到抑制生蟲和霉菌的作用。在大米中放一些干海帶就好啦，切記每隔10天左右就要取出，曬干海帶然后再放回米缸哦。干海帶是可以反復(fù)使用的。

　　4放入生姜

　　生姜能夠祛除米里的蟲子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，與花椒的儲存方法一樣，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。等米蟲子出來了，就要把生姜拿出來，以防它會壞掉，或者污染到大米。

　　一年之中，我們要根據(jù)不同的季節(jié)，適時調(diào)整家中大米的存量。一般情況下，夏季溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發(fā)霉，儲存難度較大，理應(yīng)少存，最好隨買隨吃。而秋冬季節(jié)，溫度較低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響其食用品質(zhì)，可以適量多存。

　　本文來源：養(yǎng)生手冊（微信號：yangshengshouce)

　　老年之聲轉(zhuǎn)載編輯：楊瀅 // 責(zé)編：李雨楠//監(jiān)制：張磊